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ミョウガのふんわり卵汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 31 Kcal
シャキシャキとしたミョウガの食感と、卵のふんわりとした食感が美味。
下準備
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ミョウガは縦半分に切ってさらに斜め薄切りにし、水に放って水気を絞る。
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エノキは根元を切り落として長さを3等分に切り、根元を食べやすい束に分ける。
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卵は溶きほぐしておく。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料、エノキ、ミョウガを加える。
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2再び煮たったら、菜ばしで混ぜながら溶き卵を加え、卵がふんわり浮いてきたら火を止める。刻みミツバを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
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