鶏肉のカラッと揚げ
- 調理時間
- 15分 ＋漬ける時間
- カロリー
- 594 Kcal
片栗粉の余分な粉を落とすのがカラッと揚げるコツ！
材料
（
2
人分
）
鶏もも肉
(大)1枚<下味>
酒
小さじ1.5みりん
小さじ1.5しょうゆ
大さじ1ショウガ
(すりおろし)1/2～1片分片栗粉
大さじ4～5レタス
1/4個ブロッコリー
1/4株プチトマト
4個揚げ油
適量
下準備
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鶏もも肉はひとくち大の削ぎ切りにし、＜下味＞の材料をもみ込んで15分おく。
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レタスは手で食べやすい大きさにちぎって水に放ち、パリッとしたら水気をきる。
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ブロッコリーは小房に分け、分量外の塩を入れた熱湯でゆでてザルに上げる。
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揚げ油を160℃に予熱し始める。
作り方
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1鶏もも肉に片栗粉を薄くまぶし、余分な粉をはたく。
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2160℃の揚げ油でじっくりカラッと揚げ、油をきる。
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3器に(2)とレタス、ブロッコリー、プチトマトを盛り合わせる。お好みで分量外のマヨネーズやドレッシングをかけて下さい。
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