- E・レシピ >
- 和食 >
- ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり） >
- タラコバターご飯
タラコバターご飯
- 調理時間
- 1時間
- カロリー
- 348 Kcal
最後に加えるバターが、さらにコクと香りを豊かにします。
下準備
-
タラコは皮に切り込みを入れ、中身をしごき出す。
-
お米は水洗いしてザルに上げる。
作り方
-
1炊飯器に洗ったお米、タラコ、＜調味料＞の材料、分量外の水を普通に炊く時の水量線まで加える。全体に混ぜ合わせ、スイッチを入れて普通に炊く。
-
2炊き上がったらバターを入れ、余分な水分を飛ばすように、底からふんわりと持ち上げ全体に混ぜる。器によそって白ゴマを散らす。
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
|
タラコバターご飯のレシピ・作り方に戻る