オニオンブロッサム
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 609 Kcal
花のように開いた形が美しいから、パーティにもピッタリ。揚げたてサクサクをぜひ。
材料
（
2
人分
）
玉ネギ
1個塩コショウ
少々小麦粉
1～1.5カップ溶き卵
1～2個<合わせ衣>
小麦粉
1/2カップ分コーンミール
1/4カップクラッカー
(細かく砕いたもの)1/2カップ塩コショウ
少々揚げ油
適量
下準備
-
玉ネギは根元を少し切り皮をむいて、切り離さないように放射状に8等分に切り込みを入れ、離さないように花のように軽く広げる。
-
＜合わせ衣＞を混ぜ合わせる。
-
花のように広げた状態で入れられる鍋に揚げ油を入れて、170℃に予熱する。
作り方
-
1花のように開いた玉ネギに塩コショウ、小麦粉を全体にからめ、余分な小麦粉は落とす。(余った小麦粉のうち1/2カップ分を＜合わせ衣＞に使います)
-
2溶き卵を全体にからめて、＜合わせ衣＞を切り込みの中まできれいにからめる。
-
3予熱した揚げ油で2～3分かけて美味しそうなキツネ色になるまで揚げ、しっかり油を切って器に盛る。
オニオンブロッサムのレシピ・作り方に戻る