大根とエノキのみそ汁

下準備

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  大根は皮ごときれいに水洗いし、長さを半分に切る。食べやすい大きさの短冊に切る。

• エノキは水洗いして根元を切り落とし、長さを3等分に切る。根元は食べやすい束にさばく。

• 油揚げは熱湯を通して油抜きをし、食べやすい大きさの細切りにする。