鶏ささ身のからしじょうゆ揚げ

下準備

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  鶏ささ身は筋を引き、厚みに切り込みを入れて1枚に開き、すりこ木などで軽く叩く。抗菌袋に鶏ささ身、＜下味＞の材料を加えてもみ込み、30分以上おいておく。

• 揚げ油を160℃に予熱し始める。レタスは食べやすい大きさに切って、水に放ちザルに上げる。プチトマトは縦半分に切る。