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ナスのジンジャーソテー
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 93 Kcal
ショウガをたっぷり入れるのがポイント。
材料
（
4
人分
）
ナス
3本赤ピーマン
1個ショウガ
1片<調味料>
酒
大さじ1.5みりん
大さじ1砂糖
小さじ2しょうゆ
大さじ1.5赤唐辛子
(刻み)1本分白ゴマ
小さじ1/2ゴマ油
大さじ1.5
下準備
-
ナスはヘタを切り落として縦3～4等分に切り、さらに棒状に切る。
-
赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、ナスの大きさに合わせて細切りにする。
-
ショウガは皮をむいてせん切りにする。
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＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにゴマ油とショウガを入れ、強火にかけ香りが立ってきたらナスを炒める。
-
2ナスに少し焼き色がついてきたら赤ピーマンを加えて炒め合わせ、＜調味料＞を加え水分がなくなるまで炒める。器に盛って白ゴマを振る。
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