里芋のもちもち揚げ団子

作り方

1. 
   1

   ボウルに里芋を入れてマッシャーでつぶし、砂糖を加える。全体に混ざったら薄力粉と塩を加え混ぜ、ラップをして電子レンジで2分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

2. 
   2

   固く絞ったぬれ布巾の上に1を取り出し、布巾ごとよく揉んで棒状に形を整えて7～8等分し、こしあんを芯にして丸め、白ゴマを全体につける。

3. 
   3

   180℃に熱した揚げ油に2を入れ、うっすら揚げ色がつくまで揚げ、油をきる。