シンプル粉ふきイモ

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮をむいて大きめのひとくち大に切り、水に放って水気をきる。小鍋に入れ、分量外のヒタヒタの水を注いで塩を加えて火にかける。煮たったら弱火にし、柔らかくなるまで煮る。

2. 
   2

   ゆで汁を捨てて中火にかけ、ジャガイモを転がすように鍋を振り、水分が飛んだら火を止める。

3. 3

   (2)の鍋にバターを入れて余熱で溶かして和え、ドライパセリを振る。お好みで塩を振って下さい。