旨味がしみわたる！具だくさんの基本の豚汁

下準備

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  豚肉はひとくち大に切る。

• 大根は皮をむいて縦4つに切る。ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、5mm厚さの半月切りにする。

• ゴボウはたわしできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放つ。

• 生シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落として軸と笠に分ける。軸は縦に裂き、笠は4等分に切る。

• 板コンニャクは水と共に小鍋に入れて中火にかける。煮立てば水に取り、臭みを抜く。他の材料に大きさを合わせ切る。

  アク抜き済みのコンニャクの場合は必要ありません。