ほっくり！揚げ栗
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 228 Kcal
渋皮ごと揚げた栗は香ばしく中はほくほく！塩をつけていただきます。
下準備
-
栗はザラザラした側から、栗むき用の包丁ばさみで栗に傷を付けないように外側の固い皮をむく。むいた栗は鍋に重曹とかぶるくらいの水を加えて半日以上つけておきます。
作り方
-
1160 ℃に予熱した揚げ油に、渋皮がついたままの栗を揚げる。食べやすい大きさに切ってお好みの塩をつけていただきます。
このレシピのポイント・コツ
・栗の皮を包丁でむく場合は、塩大さじ2を入れたたっぷりの水にひと晩つけ、外皮を少し柔らかくしてからザラザラした側からむきます。急ぐ場合はぬるま湯に2～3時間つけてください。
|
|
・ゆっくり7～8分かけて揚げてください。竹串がス～っと刺さったらOK です。渋皮はそのままでも、むいてもお好みで！
|
ほっくり！揚げ栗のレシピ・作り方に戻る