抹茶サブレ風クッキー

作り方

1. 
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   バターは小さな角に切る。ホットケーキミックスに指先でつぶしながらバターを混ぜ合わせる。ポロポロになってきたら、抹茶、砂糖を加えてさらに混ぜ合わせ、溶き卵を加えてひとつにまとまるまで、しっかりこねる。ラップで包んで冷蔵庫で20分寝かす。オーブンを170℃に予熱する。天板にオーブンシートを敷く。

2. 
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   平らな台に、分量外の強力粉、または薄力粉を振る。寝かしておいた生地を伸ばして型抜き、またはお好みの大きさに切る。天板に並べ、170℃に予熱しておいたオーブンで12～15分焼き、ケーキクーラーにのせて冷ます。