冬瓜の炒め物

下準備

• 

  冬瓜は扱いやすい大きさに切って皮をむいてワタを取り、食べやすい大きさの短冊に切る。

• サヤインゲンは軸側を少し切り落として、斜め薄切りにする。

• ニラは根元を少し切り落とし、4cmの長さに切る。

• ショウガは皮をむいてせん切りにする。

• 豚肉に＜下味＞を絡める。

• 春雨は火を止めた熱湯に入れて10分置き、水に取ってよく洗い、水気を切って食べやすい長さに切る。

  春雨によってはゆでる場合がありますので、袋の表示に従って柔らかくもどして下さい。

• ＜調味料＞を合わせる。