焼くだけ簡単！鶏肉のピリ辛焼き やみつきになる味わい
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 394 Kcal
鶏肉を使った人気レシピを紹介。豆板醤が効いた一品です。お酒とも良く合います。
材料
（
2
人分
）
鶏むね肉
1枚<下味>
酒
小さじ1砂糖
小さじ1/2塩
少々しょうゆ
小さじ1サヤインゲン
5～6本玉ネギ
1/4個リーフレタス
2～3枚<調味料>
酒
小さじ1.5砂糖
大さじ1.5しょうゆ
大さじ1.5豆板醤
小さじ1/2白ゴマ
小さじ1サラダ油
小さじ1.5～2
下準備
-
鶏むね肉はひとくち大の削ぎ切りにし、＜下味＞の材料をからめる。
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サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、長さを半分に切る。
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玉ネギは幅1cmのくし切りにする。
-
リーフレタスはせん切りにして冷水に放ち、水気をきる。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏むね肉の両面に焼き色がつくまで焼き、鶏むね肉を端に寄せて玉ネギを加える。玉ネギが少し透き通るまで炒め、さらにサヤインゲンを加えて全体に炒め合わせる。
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2＜調味料＞の材料を加え、全体にからめるように汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせる。
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3器にリーフレタスと共に(2)を盛り合わせ、白ゴマを振る。
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