ヒジキの白和え
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 93 Kcal
ゆでた豆腐を裏ごしして芽ヒジキと和えた、ヘルシーな一品。練り白ゴマでコクをプラス。
下準備
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芽ヒジキはたっぷりの水につけて柔らかくもどし、ザルに上げて流水で洗う。
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小松菜は根元を切り落とし、長さ2cmに切る。
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豆腐はヒタヒタの水と共に鍋に入れ、煮たったら布巾をかけたザルにあける。水気をきり、粗熱が取れたら軽く絞って裏ごしする。
作り方
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1たっぷりの熱湯に塩を入れ、サッと小松菜をゆでる。ザルに取り出して水気をしっかりきる。続けて芽ヒジキをサッとゆでてザルに上げ、水気をしっかりきり、しょうゆをかけて冷ます。
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2ボウルで豆腐と＜調味料＞の材料をよく混ぜ合わせ、芽ヒジキと小松菜の水気をもう一度しっかり絞って加えて和え、器に盛る。
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