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切干し大根と油揚げの煮物
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 166 Kcal
冷ますことで、じっくり味が含みます。たくさん作ってお弁当のおかずにしても！
材料
（
2
人分
）
切干し大根
20gニンジン
1/6本油揚げ
1/4枚ネギ
(刻み)大さじ1.5ゴマ油
小さじ1.5<調味料>
酒
大さじ2みりん
大さじ1.5砂糖
小さじ2しょうゆ
小さじ2赤唐辛子
(刻み)1本分
下準備
-
切干し大根はたっぷりの水で10分位柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。
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ニンジンは皮をむき、長さ3cmのせん切りにする。
-
油揚げは熱湯をかけ、ニンジンに合わせて細切りにする。
作り方
-
1鍋にゴマ油を中火で熱し、切干し大根、ニンジン、油揚げを加えて炒め合わせ、全体に油がまわったら、だし汁を加えて強火にする。
-
2煮たってきたら、＜調味料＞の材料を加える。再び煮たったら火を弱め、落とし蓋をして10分位煮含める。火を止めて刻みネギを混ぜ合わせ、器に盛る。
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