豆腐のアボカドドレッシングがけ

下準備

• 豆腐は2cm角に切る。

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  アボカドは包丁で種まで縦向きに1周グルリと切れめを入れ、ひねって2つに分ける。包丁の角を種に刺して軽くひねって種だけきれいに取り、皮をむいてハンドミキサーでペースト状にし、他の＜アボカドドレッシング＞の材料を加えて混ぜ合わせる。

• ベビーコーンは縦半分に切る。

• ベビーリーフは洗って水気をしっかり拭く。