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白ウリとミツバのお吸い物
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 35 Kcal
淡白な持ち味の白ウリはお吸い物に入れても美味！ ショウガのすりおろしを入れて、味にアクセントを。
下準備
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白ウリは両端を切り落とし、スプーンで中央の種をかき取り、薄切りにする。(ヒント)皮がかたい場合は、むいて下さい。
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ミツバは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
作り方
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1鍋にだし汁、白ウリを入れて強火にかける。煮たったら火を弱め、白ウリが半透明になり、しんなりするまでアクを取りながら8～10分煮る。
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2＜調味料＞の材料を加え、ひと煮たちしたらミツバを加えて火を止める。器に注ぎ、ショウガをのせる。
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