料理の基本!枝豆のおいしい茹で方は下ごしらえがポイント。両端をハサミで切って塩でもんでおくと、おいしくなります。ゆで加減はお好みで。冷凍もOK!
枝豆はハサミで両端を切り落とし、サッと水で洗う。ザルに上げ、塩をよくもみ込む。
煮たったたっぷりの熱湯に枝豆を塩ごと入れ、再び煮たったら3~4分ゆでる(1粒食べてみて、お好みのかたさになったらOKです)。
ザルに上げて冷まし、器に盛って分量外の塩を振る。
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