サバのゴマ照り焼き
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 432 Kcal
ゴマをからめて焼いたサバに、照り焼きのタレをかけて。
材料
（
4
人分
）
サバ
(3枚おろし)1尾分<下味>
酒
大さじ2みりん
小さじ2しょうゆ
大さじ1ショウガ汁
大さじ1白ゴマ
大さじ5～6黒ゴマ
大さじ5～6サラダ油
大さじ2<照り焼きダレ>
酒
大さじ2みりん
大さじ3砂糖
大さじ2しょうゆ
大さじ2.5サラダ菜
4枚プチトマト
8個
下準備
-
サバは腹骨を削いで中心の骨を抜き、ひとくち大の削ぎ切りにする。合わせた＜下味＞の材料をからめ、10分おく。
-
バットに白ゴマと黒ゴマを合わせておく。
作り方
-
1サバの＜下味＞を軽く拭き取り、合わせたゴマをからめる。
-
2フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)のサバに火が通るまで両面焼き、サラダ菜をしいた器に盛る。
-
3(2)のフライパンをサッと拭き、＜照り焼きダレ＞の材料を加えて中火にかけ、少しトロミがつくまで煮詰める。(2)のサバにかけ、プチトマトを添える。
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