野菜あん揚げだし豆腐

下準備

• 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて電子レンジで5分位加熱して水気をきる。粗熱がとれれば4等分に切る。

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  ニンジンは皮をむき、細切りにする。

• 生シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分け、軸は縦に細く裂き、笠は汚れを拭き取り、薄切りにする。

• ミツバは根元を切り落とし、水洗いして2cmの長さに切る。

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  ＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせる。