砂肝の竜田揚げ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 186 Kcal
材料
（
4
人分
）
砂肝
300～350g<合わせ漬けダレ>
酒
小さじ2みりん
小さじ2しょうゆ
大さじ2ショウガ
(すりおろし)1片分片栗粉
1/2カップレタス
1/2株ブロッコリー
1/2株プチトマト
4～8個レモン
1/2個揚げ油
適量
下準備
-
砂肝に2～3ヶ所切り込みを入れる。＜合わせ漬けダレ＞の材料を混ぜ合わせ、砂肝を漬けて10分置く。
-
レタスは手で大きめにちぎって冷水に放ち水気を切って、食べる直前まで冷やしておく。
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ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆでザルに上げる。
-
プチトマトは水洗いして水気を切り、レモンは4つに切る。
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揚げ油を170℃に予熱する。
作り方
-
1ビニール袋に片栗粉を入れ、汁気を切った砂肝を入れ、袋に空気を入れて口をしっかり持ち、袋を振って砂肝に片栗粉をからめる。
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2揚げ油に入れてサクッと揚げ、レタス、ブロッコリー、レモンと盛り合わせる。
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