鶏むね肉のやわらかフライドチキン

作り方

1. 
   1

   鶏むね肉をビニール袋に入れ、酒をしっかりもみ込む。さらに＜調味料＞の材料を加えて30分冷蔵庫で休ませる。

   パサつきやすい鶏むね肉にしっかり水分を加えます。

2. 
   2

   (1)をビニール袋から出し、強力粉を全体にまぶす。

3. 
   3

   160℃に熱した揚げ油で3分揚げ、バットに取り出す。5分程度余熱で火を入れ、180℃に熱した油で2分程度揚げる。