玉ネギ1個を薄切りにして、鶏もも肉と一緒に煮た、美容に良いトマトスープです。
<スープ>
玉ネギは縦薄切りにする。
鶏もも肉は1cm角に切る。
水煮コーンは解凍しておく。
鍋にオリーブ油を熱して鶏もも肉を炒め、焼き色がついたら玉ネギを加えて炒める。しんなりしたら、<スープ>の材料を加え、煮たったら弱火にして4~5分煮る。
水煮コーンを加え、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、クルトンを散らす。
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