ゴボウのポタージュ

作り方

1. 
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   鍋に玉ネギ、サラダ油を入れて中火で炒め、しんなりしたらお米と水気をきったゴボウを加えて炒め合わせ、水、固形スープの素を加える。

2. 
   2

   沸騰したら弱火にして鍋に蓋をし、20分蒸し煮にして火を止める。牛乳を加えて温度を下げる。

3. 
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   (2)をミキサーに移してなめらかにかくはんし、鍋に戻し入れる。中火で温めて塩で味を調え、器に注ぎ、ドライパセリを振る。