キクラゲのコリコリ食感がたまらない。
キクラゲは水で柔らかくもどし、堅い部分を取り除いて食べやすい大きさに切る。
ニンジンは皮をむいて棒状に切る。
<からしダレ>の材料を混ぜ合わせる。
ホウレン草、ニンジンは熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら、ホウレン草は水気を絞って長さ3cmに切る。
<からしダレ>に(1)とキクラゲを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
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