小麦粉で！ふわふわ簡単基本のお好み焼き（豚玉） 長芋とキャベツたっぷり
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 682 Kcal
長芋とキャベツをたっぷり。ふっくらふわふわ基本の絶品お好み焼き。具材たっぷり分厚くてボリューミー。なにもない日も小麦粉と野菜でごちそうの出来上がり！
材料
（
2
人分
）
豚バラ肉
(薄切り)80gイカ
1パイむきエビ
6尾キャベツ
1/4個ネギ
(刻み)大さじ3卵
2個<衣>
小麦粉
80～100g長芋
(すりおろし)40～50ml卵
1個天かす
大さじ3削り節
大さじ1/2干し桜エビ
大さじ2サラダ油
適量お好み焼きソース
適量紅ショウガ
適量マヨネーズ
適量青のり
適量
下準備
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豚バラ肉は長さ3～4cmに切る。
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イカは足を胴から引き抜き、胴はエンペラをはずし、切り開いてきれいに洗い、食べやすい大きさに切る。足は目の下で切り離し、足先を切り落として2本ずつに切り分ける。エンペラは、食べやすい大きさに切る。
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むきエビは背ワタを取り除き、きれいに水洗いして水気をきる。
-
キャベツは1cm角に切る。
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＜衣＞の材料をよく混ぜ合わせる。
作り方
-
1ボウルに半量のキャベツ、刻みネギ、豚バラ肉、イカ、むきエビ、＜衣＞と卵1個、天かす大さじ1.5をよく混ぜ合わせる。
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2フライパンにサラダ油を薄くひいて(1)を流し広げ、半量の削り節、干し桜エビを散らす。
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3ふちが白っぽくなったらヘラで返し、火の通りがいいようにヘラの角で4～5ケ所穴をあけ、6～7分じっくり焼いて再び返す。もう1枚も同様に作る。
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4器に盛り、お好み焼きソース、マヨネーズをかけ、紅ショウガをのせて青のりを振る。
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