キャロットサラダ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 121 Kcal
材料
（
4
人分
）
ニンジン
1本シメジ
1/2パック新玉ネギ
(又は紫玉ネギ)1/2個ハム
2～3枚サラダ菜
(又はサニーレタス)5～6枚<ゆでスープ>
固形スープの素
1個水
600～800ml<ドレッシング>
ワインビネガー
大さじ2サラダ油
大さじ2塩
小さじ1/2コショウ
少々粒マスタード
小さじ2
下準備
-
ニンジンは皮をむき、4cm長さのせん切りにする。スライサーを使うと、簡単にせん切りが出来ます。
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シメジは根元を切り落とし、小房に分ける。
-
新玉ネギは薄切りにして冷水に放ち、水気を絞る。
-
ハムは半分に切り、更に細切りにする。
-
サラダ菜は水洗いして水気を切り、食べやすい大きさにちぎる。
作り方
-
1
鍋に＜ゆでスープ＞を強火にかけ、固形スープの素が煮溶けたら、シメジを加えてサッとゆで、取り出す。
-
2
続けてニンジンを加え、菜ばしでひと混ぜし、すぐにザルに上げて汁気を切り、冷ます。
-
3
ボウルに＜ドレッシング＞を混ぜ合わせて、シメジ、ニンジン、新玉ネギ、ハムを和える。
-
4
サラダ菜を敷いた器に3を盛る。
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