寒天ショートケーキ

作り方

1. 
   1

   小鍋に水と粉寒天を入れ、火にかけて煮たたせる。そのまま2分間かき混ぜながら、粉寒天を完全に煮溶かす。

2. 
   2

   (1)に砂糖とハチミツを加えて火を止め、砂糖を溶かす。砂糖が溶けたらショウガ汁を加えて粗熱を取る。

3. 
   3

   ボウルで卵白を角が立つまでしっかり泡立て、(2)を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

4. 
   4

   流し型に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。かたまったらショートケーキの形に切り、飾り用のイチゴを盛る。