ニラのふんわり卵焼き

作り方

1. 
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   フライパンにサラダ油を強火で熱し、ニラ、モヤシを炒める。

2. 
   2

   少ししんなりしたら乾燥桜エビを加え混ぜ合わせ、＜卵液＞を一気に流し入れる。周りが固まってきたらひっくり返して中火にし、フライ返し等で押さえつけながら完全に火を通す。

3. 
   3

   キッチンペーパーにはさんで余分な油を押さえ、お好みの大きさに切り分ける。器に盛り、＜甘酢しょうゆ＞を添えていただく。