ミョウガのすまし汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 41 Kcal
干し湯葉は扱いやすい乾物のひとつです。
下準備
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ミョウガは水洗いし、縦4～6つに切って水に放ち、水気を絞る。
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干し湯葉はだし汁につけて、柔らかくする。
作り方
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1鍋にだし汁、＜調味料＞を入れて強火にかけ、煮立ったらミョウガを加える。再び煮立ったら火を少し弱め、ミョウガがしんなりするまで煮る。
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2再び煮立ったらだし汁ごと湯葉を加えて1分煮る。火を止め、刻みミツバを加え、器に注ぐ。
このレシピのポイント・コツ
・だし汁800mlから少し取って、干し湯葉をつけて下さい。
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