豆腐のとろろ汁

作り方

1. 
   1

   鍋に＜調味料＞の材料を入れ、混ぜる。絹ごし豆腐を半分に切り、そっと鍋に加え中火にかける。沸騰する前に火を弱め、蓋をして10～15分程度煮る。

   豆腐の中心まで温かくなるまで、すが入らないように弱火で優しく煮ます。

2. 
   2

   絹ごし豆腐を崩れないように気を付けて器に入れる。汁を注ぎ、上から長芋のすりおろしをかけ、ショウガをのせる。