厚揚げの酢豚風

下準備

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  厚揚げはひとくち大に切る。

• ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。

• 玉ネギは縦半分に切って、幅1cmのくし切りにする。

• ピーマン、赤パプリカは縦半分に切り、種とヘタを取ってひとくち大の乱切りにする。

• 水煮タケノコは、ひとくち大の乱切りにする。

• シイタケは石づきを切り落とし、固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は4つに切る。

• ＜合わせ調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料はそれぞれ混ぜ合わせておく。