ココナッツスープ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 131 Kcal
ご飯にかけてもおいしいですよ。
下準備
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玉ネギは1cm角に切る。
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カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落として小さめのひとくち大に切って水に放つ。ぬれたまま耐熱容器に入れてラップをかけ電子レンジで2～3分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
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ベーコンは幅1cmに切る。
作り方
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1鍋にサラダ油、ベーコンを入れて中火にかけ、脂が出てきたら玉ネギがしんなりするまで炒める。ココナッツミルク、水を加えて強火にかけ、煮たったらカボチャを加える。
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2再び煮立ったら塩、カレー粉、ターメリックを加え、1～2分煮て、器に注ぎ分ける。
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