手づくり焼売

作り方

1. 
   1

   ボウルに＜種＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。＜調味料＞を加えて更によく混ぜ合わせ、片栗粉を加えて固さを調節する。

2. 
   2

   手にシューマイの皮を1枚置き、大さじ2くらいの2をヘラでのせ、軽くにぎって形を整え、グリーンピースを1粒のせる。

3. 
   3

   レタスの外葉等を敷いたセイロや蒸し器に、焼売を間隔を開けて隣とくっつかないように並べる。蒸気がしたたらないようにタオルをかけ、蒸し器の蓋をして、しっかり蒸気が上がっている状態(強火)で10分蒸す。

   セイロの場合は蓋をしておくと冷めにくいですよ。しょうゆ、からし、酢、ラー油など好みのタレでいただきます。