レンコンの水餃子

作り方

1. 
   1

   レンコンは皮をむき、半量をすりおろして、残りはみじん切りにする。白ネギはみじん切りにする。

2. 
   2

   ボウルに豚ひき肉、(1)、＜調味料＞の材料を全て入れて、粘りが出るまで混ぜる。餃子の皮にのせる。餃子の皮の縁に水を薄くつけて包む。

3. 
   3

   鍋にたっぷりの熱湯を沸かして、(2)をゆでる。餃子が浮いてきたら、そこから2～3分加熱して、網じゃくしで引き上げる。＜つけダレ＞の材料を混ぜ合わせて、添える。