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キュウリのみそマヨ和え
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 265 Kcal
こってりの合わせみそがさっぱりのキュウリと良く合って。お酒とも合いますよ！
材料
（
2
人分
）
キュウリ
2本ニンジン
1/4本大根
3cm塩
大さじ1豚肉
(薄切り)2～3枚<合わせみそ>
みりん
小さじ2みそ
大さじ1マヨネーズ
大さじ1.5練り白ゴマ
小さじ2すり白ゴマ
大さじ2
下準備
-
キュウリは両端を少し切り落とし、縦縞に皮をむいてひとくち大の乱切りにする。
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ニンジンは皮をむいて、小さめの乱切りにする。
-
大根は皮をむいて乱切りにする。
-
豚薄切り肉は細切りにしてフライパンに入れ、カリカリに炒める。
-
ボウルに＜合わせみそ＞を混ぜ合わせる。
作り方
-
1鍋に塩と水、ニンジン、大根を入れ中火にかけ、煮立ったら火を少し弱めてニンジンが柔らかくなるまでゆでる。
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2火を止めてキュウリを加えひと混ぜしてザルに上げ、水洗いして粗熱が取れたら水気を拭き取り、豚肉と一緒に＜合わせみそ＞と混ぜ合わせ、器に盛る。
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