炊き込み玄米ご飯

下準備

• 発芽玄米は水洗いし、ザルに上げる。

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  ゴボウはたわしできれいに水洗いし、みじん切りにして水に放つ。

• ニンジンは皮をむき、細かく切る。

• 干しシイタケは水で柔らかくもどし、軸を切り落として軽く水気を絞り細かく切る。もどし汁は網を通してだし汁と合わせて540mlくらい取り置く。

• 鶏もも肉は細かく切る。

• サヤインゲンは軸を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆで水に取り、粗熱が取れたら1cmに切る。