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ゆで豚と春雨のピリ辛ゴマみそ和え
- 調理時間
- 50分
- カロリー
- 636 Kcal
時間をかけてゆでた豚バラ肉と、春雨の和え物。ゴマみそダレが病みつきになる味。
材料
（
2
人分
）
豚バラ肉
(ブロック)200g酒
大さじ2白ネギ
(青い部分)1本ショウガ
(薄切り)1片分春雨
30gキュウリ
1/2本トマト
1個<ゴマみそ>
みそ
大さじ2砂糖
大さじ2すり白ゴマ
大さじ2ゴマ油
小さじ1.5ラー油
適量
下準備
-
春雨は袋の表示通りにもどし、水洗いしてしっかり水気をきり、食べやすい長さに切る。
-
キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。
-
トマトはヘタをくり抜き、薄切りにする。
-
ボウルで＜ゴマみそ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1大きめの鍋に豚バラ肉を入れ、酒、白ネギ、ショウガ、たっぷりの水を加えて強火にかける。煮たったら火を弱め、沸騰しない位の火加減で、アクを取りながら40～50分ゆでる。
-
2冷めたら厚さ3mm位に切り、さらに細切りにする。(ヒント)調理時間に冷ます時間は入っていません。
-
3＜ゴマみそ＞のボウルに、豚バラ肉、春雨、キュウリを加えて和え、トマトをしいた器に盛る。
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