とろとろ親子丼

作り方

1. 
   1

   鍋に＜合わせだし＞の材料を煮たて、鶏もも肉、玉ネギ、ニンジンを加える。全体にしんなり柔らかくなるまで、アクを取りながら中火で5～6分煮る。

2. 
   2

   青ネギを全体に広げながら加え、青ネギがしんなりしたら、半量の溶き卵をまわし入れる。

3. 
   3

   卵のまわりが少しかたまって中心が半熟状になったら、残りの溶き卵を加えてミツバを散らし、蓋をして火を止めて1～2分蒸らす。

4. 
   4

   丼にご飯をよそって刻みのりをかけ、(3)をのせて七味唐辛子を振る。