ほうれん草のゴマ和え

下準備

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  ほうれん草、ミツバは根元を切り落としてよく水洗いし、根元から熱湯に入れる。全体にしんなりすれば水に取り、粗熱が取れれば水気を軽く絞って3cmの長さに切る。

  冷蔵庫に残っている葉野菜があれば、お使い下さい。少量ずつ残っている場合はブレンドで！

• 白ゴマはフライパンに入れて中火にかけ、焦がさないように時々ゆすりながら香ばしく炒り、すり鉢ですって他の材料と混ぜ合わせる。(市販のすりゴマを使ってもOK)