1
フライパンにバターを中火で熱し、溶け出したらニンニク、ショウガ、玉ネギを炒め、しんなりしたらシーフードを加えて軽く炒める。カレー粉と小麦粉を振り入れ、焦がさないように炒める。
2
粉っぽさがなくなったら牛乳、顆粒ホタテスープの素を加え、時々混ぜながらトロミが出るまで煮込み、塩コショウで味を調える。
3
器にご飯を盛って(2)をかけ、ドライパセリを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・魚介類は生のものももちろんおいしいですが、今回はお手軽に作れるシーフードミックスを使いました。カレー粉は軽く炒める事で香りが出てきますので、炒めてから水分を加えて作ってください。