ドライフルーツ蒸しようかん

作り方

1. 
   1

   ボウルにこしあん、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせ、薄力粉と上新粉を合わせて振るい入れて混ぜ合わせる。

2. 
   
   
   2

   粉っぽさがなくなったらお湯を加えて混ぜ、ぽってりしたら竹皮に(1)の1/4量をぬり広げる。半量の干し柿、クルミを並べ、残りの1/3量の(1)をのせて両端をたたみ、竹皮を半分に折って上を縛る。同様にもう1個作る。

3. 
   3

   蒸気の上がった蒸し器に(2)を入れ、強火で25～30分蒸す。粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間冷やし、固まったら食べやすい大きさに切り分ける。(ヒント)竹皮がなければ流し型でもOKです。