たたきゴボウ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 73 Kcal
下準備
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細ゴボウはたわしで水洗いし、すりこぎで軽く叩く。4～5cmの長さに切り、太いゴボウの場合は縦に2～4つに切る。鍋に酢を少々を加えた水とゴボウを入れ、5～6分柔らかくなるまでゆでる。
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ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて切る。たっぷりの熱湯で柔らかくゆでる。
作り方
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1
鍋に＜合わせ調味料＞を煮立て、下ゆでしたゴボウ、ニンジンを加える。汁気が半分位になるまで中火で煮て、味を含ませる。
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2
火を止めてすり白ゴマを加え、全体に和えて、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
＜ちょっとヒント＞
・お好みで七味唐辛子を少量掛けても美味しいです。 |
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