みそ串カツ

下準備

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  豚ヒレ肉が塊の場合は、24等分に切る。(豚ヒレ肉がカツ用カットの場合は食べやすい大きさに切る)

• 白ネギはサッと水洗いし、4等分の長さに切る。

• 玉ネギは8等分のくし切りにする。

• キャベツはせん切りにして冷水に放つ。スプラウトは水洗いして根元を切り落とし、キャベツと混ぜ合わせてザルに上げ、しっかり水気を切る。盛り合わせるまで冷やしておく。

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  トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。

• キュウリは皮を縦縞にむき、斜め薄切りにする。