ホウレン草のキッシュ

下準備

• ホウレン草は根元を切り落として熱湯でサッとゆで、水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、長さ2cmに切る。

• エビは殻をむき、背ワタを取り除く。

• ベーコンは幅1cmに切る。

• 

  冷凍パイシートは常温で柔らかくもどす。小麦粉で打ち粉をしながら麺棒で厚さを2mm位までのばす。耐熱容器に分量外のバターを薄くぬり、パイシートを耐熱容器に押さえ付ける様に敷きつめ、余分な生地は切り取る。敷きつめたパイシートの底面にフォーク等で穴をあけ、冷蔵庫で10～15分寝かす。

• ＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。

• オーブンを200℃に予熱しておく。