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厚揚げの甜面醤絡め弁当
- 調理時間
- 10分
ご飯がススム厚揚げの中華風甘みそ炒めです。煮汁ごとご飯にのせます。
材料
（
お弁当
2
人分
）
厚揚げ
2枚ピーマン
2個<調味料>
甜麺醤
小さじ4みりん
大さじ2麺つゆ
(3倍濃縮)大さじ2.5水
大さじ3ニンニク
(みじん切り)小さじ1ゴマ油
小さじ1白ゴマ
(あれば)適量糸唐辛子
(あれば)適量ご飯
(炊きたて)茶碗2杯分
下準備
-
厚揚げはペーパータオルを巻き、手で押さえて水分と油を取り4等分に切る。ピーマンは細切りにする。
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＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにゴマ油をひき、厚揚げを両面炒める。火が通ったらピーマンと＜調味料＞を加え、煮汁が半分になるまで煮詰める。
煮汁は煮詰めすぎず、ご飯にかける分を残してください。
-
2
弁当箱にご飯を詰め、その上に(1)をのせ煮汁をかける。あれば白ゴマや糸唐辛子を添える。
このレシピのポイント・コツ
・ひき肉を加えるとボリュームが出ます。
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