豚とキャベツのみそ汁

下準備

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  鍋に湯を沸かして火を止め、豚肉を入れて菜ばしで広げ、余熱でしゃぶしゃぶと火を通し、ザルに上げて水気をきる。

• キャベツは軸と葉に分け、軸の部分は削ぎ切りにし、葉の部分はザク切りにする。