キムチ餃子

作り方

1. 
   1

   白菜キムチと白ネギは粗みじん切りにする。

2. 
   2

   <タネ>を作る。ボウルに豚ひき肉、塩を入れて、粘りが出るまで混ぜる。さらに(1)を加えて混ぜる。

3. 
   3

   手のひらに餃子の皮をのせて＜タネ＞をのせる。餃子の皮の縁に水を薄くつけ、ひだをとりながら形を整え、包み込む。

4. 
   4

   フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、餃子を並べる。焼き色がついてきたら、よく混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞の材料を加え、フライパンの蓋をして蒸し焼きにする。

5. 
   5

   蓋を取り、ゴマ油を加えてカリッと仕上げる。