イカタコと野菜のサラダ

作り方

1. 
   1

   イカ、ゆでタコ足はひとくち大に切って、合わせた＜洗い酢水＞でサッと洗い、きれいなキッチンペーパーに包んで、冷蔵庫に入れておく。

2. 
   2

   ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせて、冷やしておく。大根は皮をむき、縦薄切りにして細切りにし冷水に放つ。シャキッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。キュウリも同様に細切りにし、ラディッシュは薄切りに、水菜は根元を切り落として長さ4～5cmに切って水洗いする。

3. 
   3

   器に水洗いした大葉を敷き、(2)のシャッキリ野菜と(1)のイカ、ゆでタコ足を盛り合わせ、食べる直前に＜ドレッシング＞をかける。